Неразвитая переработка побочных продуктов
Побочные продукты убоя скота — внутренние органы, кровь, шкуры, кости и жир — при рациональной переработке могут приносить значительную добавленную стоимость....
Автор: admin
Высокая доля дворового убоя без контроля качества
Дворовый, или несанкционированный, убой животных остаётся широко распространённой практикой в сельских районах Казахстана. Отсутствие ветеринарного и санитарного контроля в таких случаях...
Низкий выход мяса из-за генетики и низкого качества стада
Одной из системных проблем мясного животноводства в Казахстане является низкий мясной выход с головы скота, обусловленный как генетическими ограничениями, так и...
Нехватка современных убойных пунктов и перерабатывающих мощностей ограничивает развитие животноводства
Нехватка современных убойных пунктов и перерабатывающих мощностей ограничивает развитие животноводства в Казахстане. Это приводит к снижению качества мясной продукции, росту теневого...
Недостаток хранилищ
В этой главе рассматривается проблема дефицита вместимых и оснащённых зернохранилищ в Казахстане, приводящая к вынужденной отсрочке продаж, ухудшению качества и увеличению...
Нехватка цифровых инструментов для планирования уборки
В этой главе рассматривается проблема отсутствия в хозяйствах систем «умного» мониторинга и цифровых платформ для планирования и координации уборочных работ. Недостаток...