Повреждения зерна вредителями при уборке и сушке

В этой главе анализируются механические повреждения зерновых при уборке и сушке, которые облегчают проникновение насекомых и грибков, приводя к дополнительным потерям. Описаны причины возникновения повреждений, текущее положение дел в Казахстане, ключевые проблемы, их влияние на устойчивое развитие АПК и предложены комплексные меры по защите зерна.

Теоретическая основа
При работе зерноуборочных комбайнов и в процессе обращения с зерном во время сушки происходит появление трещин, сколов и нарушений покровных оболочек зерен. Эти микротравмы служат входными воротами для постельных и складских вредителей (Coleoptera, Lepidoptera) и для мицелия грибов (Fusarium, Aspergillus). Заражённое зерно теряет товарные и посевные качества, увеличивается тепловыделение и влажность в массивах при хранении, что ускоряет распространение плесени и насекомых.

Современное состояние в Казахстане
В Казахстане технические потери от механических повреждений зерна оцениваются в среднем в 1–2 % от уборочного объёма, однако при одновременном воздействии вредителей и грибков совокупные потери могут достигать 5–7 %. Наиболее уязвимы южные регионы (Кызылординская, Туркестанская области) из-за более высокой температуры и влажности в период сушки. Большинство хозяйств не оборудованы современными системами очистки и калибровки зерна перед хранением, а контроль санитарного состояния послевуборочных зернохранилищ часто формален.

Основные проблемы

1. Некорректная регулировка жаток и молотильных устройств комбайнов, приводящая к повышенному дроблению и трещинообразованию.
2. Недостаточная предварительная очистка и калибровка перед подачей на сушку, из-за чего в агрегаты попадают мелкие частицы и сорняки, усугубляющие абразивный эффект.
3. Перегрузка сушильного оборудования: высокая скорость потока зерна увеличивает ударные нагрузки на оболочку.
4. Отсутствие регулярных фитосанитарных обработок зернохранилищ — уборка и дезинсекция проводятся нерегулярно.
5. Низкая степень автоматизации мониторинга состояния и повреждений зерна на ключевых этапах технологического процесса.

Последствия для устойчивого развития и АПК РК
Механические повреждения и последующее заражение приводят к снижению количества товарного и посевного зерна, росту затрат на доочистку и обеззараживание. Это уменьшает экономическую отдачу хозяйств, подрывает продовольственную безопасность и ухудшает репутацию казахстанских зернопроизводителей на международных рынках. Увеличение затрат на пестициды и фитосанитарные мероприятия противоречит принципам экологической устойчивости.

Варианты решений

1. Оптимизация настроек жаток и молотильных систем: контроль за высотой и натяжением сит, регулярная калибровка углов коробок и молотилок.
2. Внедрение двухэтапной очистки: предварительные сепараторы и калибраторы перед подачей на сушку для удаления камней и сорняков.
3. Регулируемая подача зерна на сушильные агрегаты — ограничение скорости потока, использование дозаторов для снижения ударных нагрузок.
4. Организация регулярной дезинсекции и дезинфекции помещений и силосов с применением акарицидных и инсектицидных средств одобренных к применению в АПК.
5. Автоматизация мониторинга: установка видеокамер и датчиков вибрации на линии сырья, использование машинного зрения для обнаружения повреждённых зерен и оперативного перенаправления потока.

Снижение потерь зерна от механических повреждений и вторичного заражения вредителями и грибками требует комплексных мер: технической оптимизации уборочной и сушильной техники, улучшения пред- и постобработки зерна, регулярных фитосанитарных мероприятий и цифрового контроля состояния сырья. Реализация этих рекомендаций позволит минимизировать потери, повысить качество продукции и обеспечить устойчивое развитие агропромышленного комплекса Казахстана.